Morile tradiționale cu valțuri, bijuterii arhitecturale amenințate cu dispariția

Adevărate bijuterii arhitecturale și inginerești, morile tradiționale din Sălaj construite la începutul secolului XX sunt amenințate cu dispariția, iar alături de acestea și meseria de morar, practicată astăzi doar de un grup restrâns de oameni care pun pasiunea pentru tradiție înaintea considerentelor economice. În județ mai există funcțională, în prezent, o singură moară tradițională cu […]

Continue Reading

Ciolentul, una dintre cele mai vechi mâncăruri tradiționale evreiești

Șolet, șolent, ciolent, ciulent sau holent, una dintre cele mai vechi mâncăruri tradiționale evreiești, preparată pentru a fi consumată în după-amiaza zilei de sâmbătă, se mai gătește și astăzi în localitatea Hida, din Sălaj, chiar dacă în sat nu mai trăiește în prezent niciun evreu. Prepararea acestei rețete complexe este una de durată, mâncarea fiind […]

Continue Reading